猪价难涨,是猪多吗?年底猪价有可能回升吗?

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我认为猪价难涨的主要原因一是猪多,二是养猪人密集出栏肥猪,三是猪肉消费疲软。
现在是市场经济,市场物价是由市场的过去状况来确定的,进入9月份后也就是进入了一年中猪肉消费的旺季,但是今年的猪价是持续下降,猪价上涨难,现在已经由8月上中每斤11元左右下跌下破每斤9元的价格。

现在主要是母猪饲养量过大,从2018年年底发生非洲猪瘟以后,为了减少感染疫病和降低生产成本,实施了自繁自养,各个养殖场都养殖有供应本场仔猪的母猪,而且有为数众多的专门以繁殖仔猪为主的养殖场,母猪存栏长期维持在4200万头以上。每头母猪平均年提供育肥仔猪22头,一年的饲养量就超过9.3亿头生猪。虽然在去年就已经实施减能,今年年初存栏母猪暂时减少到3900万头左右,但是今年端午节后生猪价格的涨,出栏母猪又很快得到了恢复。养猪人经过几次猪价格周期后,感觉在猪价格周期的初期,仔猪价格是居高不下,外三元杂种仔猪每头价格都猪1000元以上,养殖一头母猪年收入在二万元以上,因此谁都不愿意淘汰母猪,长期以来存栏母猪超饱和,导致生猪价格上涨无力。

其次是养猪人的恐惧心理造成生猪价格很难持续上涨,从2025年以来,生猪价格回升一般每次能够维持在一个月左右,如2025年7月份、2025年10月份以及今年端午节后生猪价格的回升就是如此,前期大家囤积肥猪进行二次育肥,认为减少上市肥猪数量,促进生猪价格回升是有作用的。后期由于养猪人的恐惧心理导致大家密集性出栏肥猪,造成上市肥猪处于供大于求的状况,很快生猪价格回落,这种回落不是暂时性的,而是持续性的,对生猪生产危害非常大。

猪价难涨与现在生产的猪肉品质有很大的关系,过去有大量的农村散养户按照传统方法生产的猪肉,从2025年11月份后由于这些散养户长期处于经营微利甚至于亏本的状况而离开养猪业,市场上土猪肉基本很难看见。现在规模养殖场饲养的生猪都是国外瘦肉型品种猪,这种猪生长快,仔猪育肥5—6个月就能够达到出栏体重,瘦肉占50%以上。这种猪肉都是寡淡无味的,油气比较淡,瘦肉比较柴,又有一股腥臭味。

现在各个养殖场饲养的生猪品种基本是国外的纯种瘦肉型猪品种,为了提高养殖利润,养殖场采用密集型饲养,而且生猪终生使用配合饲料,没有喂青绿饲料,同时为了提高生猪生长速度,减少疾病的发生,在配合饲料中添加抗生素等药物,这种猪肉品质比较差,并且有一股腥臭味,许多消费者则转为消费牛羊肉、鸡肉和水产品,减少猪肉的消费量。本世纪以来猪肉消费比例逐年下降,根据有关资料,猪肉消费比例从2010年的64.2%降至2025年的57.9%。

现在的猪肉价格逢节就下降已经形成了规律,养猪人将猪价回升的希望寄托在中秋节和国庆节,但是今年两节猪价不是回升而是继续回落,猪价能否回升一是看11月中旬进入腌腊季节后猪肉消费量增加的情况。二是养猪人是否继续密集出栏肥猪,如果继续,那么今年生猪价格回升上没有希望了,而可能是一路持续下跌,有可能下跌到年初水平。

我认为生猪价格很快就会止跌回升的,首先是前段时间各个养殖场囤积二次育肥的大肥猪现在出栏已经所剩无几了,市场肥猪供求状况有所好转。其次是进入冬季,人们有腌制腊肉、香肠、火腿、咸肉等肉食品的习惯,猪肉需求量增加。另外在每年年底,辛苦一年的人们赚了钱,外出打工的、读书的都返回家乡过春节,这段时间也是人们最有钱的季节,出手大方,除了制作腌腊食品拉动猪肉需求的上升,春节前猪价还有一个涨价时机的,那就是在除夕前几天猪肉需求量会大幅度增加,但是暂时性涨价,春节前人们都有置办年货的习惯,不论是有钱人还是穷人都要到集市上割点猪肉,节日期间炒上两个可口的小炒,一家人在一起过节。

另外今年已经进入新的猪价格周期,目前属于生猪价格上行时期,生猪价格以上涨为主流,我认为今年的生猪价格和猪肉价格会一路走高,养猪人不必要担心,猪价将会很快止跌回升的,这个时期很快就要来到。11月7日进入冬季,根据往年年底生猪涨价的规律,一般每年立冬前后生猪价格才会缓慢回升,在10月下旬逐渐加快价格上升速度,到11月上旬后生猪价格将有一次大的波动,11月下旬到12月份达到今年生猪价格最高点,每斤生猪价格大约能够回升到12元左右,但是很难突破13元。瘦肉持续两个多月的下降,但是现在养猪人仍然是有很大养殖利润的,往年每斤生猪生产成本大约8.50元,今年大约为7元左右。普通养殖场出栏一头肥猪养殖利润仍然维持在500元以上,饲养管理水平高的养殖场养殖利润接近1000元。

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