
古滑州卫南坡,历数二百年之久,经十几代人精做日臻,延绵传承一种美味馍,俗称“油馅”。
相传滑县八里营姚家先祖,救助一山东籍落难游士。游士报恩,将做油馅绝技原汁原味给好人家姚氏。姚家人本分聪颖,又让油馅发扬光大,花开四方,辐射周边,涵盖豫鲁冀晋。现在各地市县镇乡,路边特色小店,都可以口福。
其中浚县庙会最是盛名,嫡传人姚金章亲自下手制作,闻达天下。聪明浚县人,还改名“石子馍”,申报非物质文化遗产。
说起来石子馍,更形象,更通俗。因为制作过程,就是把石头烧热,石头上烤熟成品。这也从另外一个角度推广普及油馅。墙内开花墙外香,能香是受欢迎体现。给原发地压力,不是坏事,压力可以变动力。
不过正宗,谁也替代不了。基本制作工艺流程简单明了。要是真正色香味俱全,吃了还想吃,也并不容易。把关原材料,还必须认真对待每一个工序。
这么好的馍馍,第一次吃,还是三弟在世,在道口古镇给买的。本人明显肥胖,不宜大油大肉,有排斥。一个人不喜欢不要紧,不影响油馅受宠程度。
如果你看到现做现卖热乎的“坷垃”馍、“蛤蟆衔泥”,还有上面提到的“石子”馍,都是油馅的別称,在其他地方的另外一个名字,都是油馅。
油馅来自乡土故里,应该好好正说。受邀老同学,嘱咐命题作文。愚笨凑字成句,句不达意,意难成章。
愿意油馅好未来好前景,能说明一切。
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